Какие виды кумыса производит Денис Умутбаев?

Андрей Назаров, Премьер-министр Правительства Республики Башкортостан, рассказал о деятельности предпринимателя Дениса Умутбаева, который занимается производством кумыса в Баймакском районе.

«В выходной день с супругой выехали в Баймакский район в деревню Назарово, название — чистое совпадение)), где производят самый популярный у наших гостей кумыс. Делает его Денис Умутбаев со своей семьей.

Через руки передаются любовь и энергия, поэтому кумыс исключительно ручной работы. Сами доят, сами разливают, клеят этикетки. У Дениса работают всего 6 человек, делают два вида кумыса — один классический, другой „копченый“, в планах производить и третий вид по фамильному рецепту.

Наш Минсельхоз вложил 60% в увеличение производственных мощностей в 2021 году. Сейчас на ферме производится 3-3,6 тонн кумыса в месяц, в планах увеличить производство до 10 тонн.

Мне понравилась философия и подход кумысодельни — в гуманном обращении с животными и природой, и развитии кумысной культуры, как элемента гастрономической культуры региона, которую мы стараемся развивать, сохраняя нашу национальную идентичность. Это должно заинтересовать Министерство предпринимательства и туризма. И, конечно, у этого проекта есть история и связь поколений. Ещё дед Дениса скромно продолжал дело своего отца, который был крупным коневладельцем до революции, внук подхватил увлечение и очень удачно его освоил.

Переорентирование на своего производителя — то, к чему мы двигаемся постоянно. Со стороны Правительства республики мы, однозначно, будем продолжать учавствовать в развитии таких предпринимателей», — отметил Андрей Назаров.