В Башкирии 170 кумысных ферм производят в год 3,7 тысячи тонн национального напитка

В Башкирии разгар кумысного сезона. В регионе содержится 9% поголовья лошадей России и производится 45% кобыльего молока, напомнили в Минсельхозе. На сегодняшний день в республике 170 кумысных ферм с поголовьем 8 тыс. лошадей ежегодно производят 3,7 тыс тонн продукта.

Недавно в Абзелиловском районе заработало еще одно кумысное хозяйство семьи Сабитовых, пишет районная газета. Марат Сабитов с детства «болел» лошадьми, и сделал увлечение работой.

«Когда мы поженились в 2012 году, у Марата была одна кобылица. Мои родители подарили еще одну. Потом решили на свадебные деньги купить еще кобылу, потом — поменяли машину на животных. Полученный приплод вырастили. И так год за годом,»— рассказывает Гузелия Сабитова.

Сегодня у них 39 голов лошадей, из которых 19 — дойные кобылы. В 2015 году Сабитовы зарегистрировали крестьянское фермерское хозяйство. Семья пятый год занимается изготовлением национального напитка.

«Секретам получения пенистого вкусного кумыса нас научила Тансылу Шакирьянова. Она помогала приучить кобыл к дойке. Это тоже своего рода большая наука,»— рассказывает Гузелия Сабитова.

Сегодня в КФХ производится около 80 литров целебного напитка. Организовано четырехразовое доение кобыл. Супруги строят базу между деревнями Даутово и Кужаново, неподалеку от оживленной трассы.

«В планах приобретение доильного аппарата, чтобы сделать этот процесс техничным и производительным, но для этого требуется подвести сюда электроэнергию,»— говорит Марат Сабитов.

Для сохранения национальных традиций коневодства и дальнейшего развития отрасли, в республике утверждена подпрограмма «Развитие коневодства Республики Башкортостан». На 2020 год выделена поддержка в объеме 8,5 млн руб., средства предусмотрены на субсидирование производства и реализации кумыса из молока собственного производства.